Mozzarellabiffar m gräddig sås

Blir ca 6 biffar

600 g blandfärs
1 förp mozarella i bit
1/2 kruka färsk basilika
4 soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
1 ägg
salt & svartpeppar
smör att steka i

sås:
stekskyn
2 dl grädde
100 g philadelphiaost
1/2 köttbuljongtärning alt kalv-oxfond

Blanda färs, ägg, grädde, strimlad basilika, hackade soltorkade tomater och mozarella skuren i små kuber.

Salta & peppra. Forma 6 st biffar.

Stek biffarna på ganska hög värme, några minuter per sida, i rikligt med smör. Lyft upp biffarna och rör ner grädde, philadelphia och buljongtärning i steksyn. Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta. (Blir såsen för tjock så späd på med lite vatten).

Servera med ris och en stor god sallad.

Blanda soltorkade tomater,basilika och mozzarella

I med färs, ägg och grädde. Blanda väl

Dags för stekning

Vart dålig bild,men smakade bra iaf :)

Dom här biffarna är så super goda!. Ni måste pröva detta recept.
Tog lite oxfond istället för köttbuljong.

Slappar dag

Idag har det varit en riktigt slappar dag.
Bakat och målat stolar om vartannat. Skönt att inte ha något planerat en helg.
Det bakades vetekakor+ frallor.

Recept på vetekakor:
5 dl mjölk
2.5 dl havregryn
50 gram jäst
0.9 dl socker
1,2 dl rapsolja
ca 12 dl vetemjöl
2 tsk salt

Häll mjölken i en degbunk och finfördela jästen däri. Blanda ner alla ingredienserna utom saltet.
Knåda degen i ca 10 minuter med degblandare(för hand,lägg på några minuter).
Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter.

Låt vila 30 minuter i bunken.
Tag upp på bakbordet och kavla ut till den blir ca 1 cm tjock. Ta ut runda kakor med ett dricksglas.Kavla kakorna ytterligare så de blir riktigt tunna.
Låt jäsa på plåten tills de har har blivit ca 1 cm höga. Nagga kakorna precis innan de ska in i ugnen.

Grädda i 225 grader i 5 minuter. Låt svalna under bakduk på galler.

Jäser

mmmmm

Efter bakning vart det inspirations läsning med en härlig caipirinha.

Sen dags att måla igen.

Fläskfilé m krämig rotfruktsgratäng

Ska försöka vila upp mig nu efter att ha varit vaken 32 timmar i streck. Kroppen är inte med på noterna just nu. Trots trötthet så lever bloggen. :)

2 stora potatisar
1 stor morot
1 stor palsternacka
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
½ kålrot
1 krm muskotnöt
ca 150 g riven västerbottenost
3 dl vispgrädde
salt & peppar



Skiva rotfrukterna ganska tunt. Lägg i en bunke, slå på grädden, vitlök, muskotnöt, salt & peppar plus ca hälften av osten och rör om. Häll ner allt  i en smord ugnsform. Strö resten av osten över och lägg folie över formen.

In i ugnen, 225 C ca 1 timma (tar lite längre än vanlig potatisgratäng). Känn efter med sticka. När rotsakerna börjar bli mjuka så ta bort folien och låt stå ca 10 min tills ytan fått fin färg och gratängen är mjuk.

Steker fläskfilé till gratängen.
 

Fajitas

Äntligen fredag och helg!

Blir en lugn helg då Zelda och min kära man är små sjuka. Jag får helt enkelt baka lite gott så blir dom snart friska och krya :) . Men först ska jag överleva att vara vaken hela fredag för att ta hand om Zelda efter 3 nätters jobb.


Till middag idag blir det Fajitas med ett glas rött.

1 Tortilla bröd/ wrapsbröd

ca 500 g kyckling, strimlad

1 gul lök

1 Santa Maria Fajita spice mix
1-2 grön paprika

2 msk smör

Tillagning:

Stek kyckling till den är genomstekt. I med strimlad paprika och tillsätt fajita spice mix.

Låt alltsammans sjuda under lock på svag värme cirka 5 minuter. Rör om då och då.

Sätt på ugnen på ca 175 grader och värm brödet i några minuter i ugn.

Lägg fyllningen på tortillabrödet, rulla ihop och servera på engång.

Jag brukar även strö över lite koriander på fyllningen.

Pannkakor

Jobbar min 2a natt av 3. Blir nattliga inlägg denna vecka.

Behöver jag säga mer att det är Torsdag och det vankas pannkakor. : )

Recept har ni nog redan i skallen. Om inte, kika i bloggen.

Ska försöka baka lite goda kakor och bröd ihelgen. Känns som att godsakerna i frysen håller på att ta slut.

Men först av allt måste jag bli färdig med stolarna jag håller på att måla vita. VILKET JOBB! Men fint blir det.

Ost och skinkpaj

pajskal:
3 dl vetemjöl
100 g margarin eller smör
3msk kallt vatten

ca 100 g skinka
3 dl riven ost
3 ägg
3 dl mjölk
salt
peppar

Sätt ugnen på 225 grader.


Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.

Skär skinkan i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Sänk värmen till 200°C.

Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Pasta m köttfärssås

Idag tänkte jag göra en köttfärssås med lite sting i.


500 gram köttfärs
halv gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossad tomat alt passerad tomat.
salt och peppar
oregano
en liten liten tsk sambal oelek
cayennepeppar
Är även super gott att ha i en skvätt kalvfond. Ca 1 msk. 


Koka pastan enligt förpackningen.

Stek köttfärsen och sedan i med den hackade löken.
Pressa vitlök och blanda samman alla  ingredienserna i köttfärsen.
Koka upp i några minuter och smaka av.

Häll upp på tallrik och ös över med parmesan och basilika :) .

Smaklig måltid!

Ärter har jag till allt just nu :)

Bulgur m kyckling och tzatsiki

Idag blir det grekisk tema här hemma.

Jag steker kycklingfiléen lite lätt. Salt och peppra.

Lägger dom i en ugnsform, sedan in i ugnen i ca 15-25 minuter på 250 grader.

Kokar under tiden bulgur och gör tzatsiki.

Riv en halv gurka grovt, sedan lägger jag ett kaffefilter i ett glas och häller gurkan i filtret så allt vatten rinner av.
När det mesta vattnet är borta häll gurkan i en skål, tillsätt salt, 1-2 vitlöksklyftor, pressa saften ur en halv citron, 1-2 msk olja och sedan i med grekisk yoghurt och rör om.

Servera med en härlig sallad.

Glömde att ta kort, vart en gammal bild istället.

Vecka 43

Måndag: Bulgur med kyckling och tzatsiki
Tisdag: Pasta  m köttfärssås
Onsdag: Ost/skinkpaj
Torsdag: Pannkakor
Fredag: Fajitas
Lördag:Fläskfilé m krämig rotfruktsgratäng
Söndag: Mozzarellabiffar m gräddig sås

Inköpslista:

Kyckling till bulgur+ fajitas

Bulgur

Grekisk yoghurt

1 citron

vitlök

1 gurka 

Pasta ca 500 gram

köttfärs ca 1000 g

1burk krossad tomat

Margarin

skinka

1 påse gratängost

8-10 ägg

3 dl vetemjöl till pajskalet

3 dl mjölk till pajskalet+ till pannkakorna

8-9 dl Vispgrädde

Sylt till pannkakorna

wrapsbröd

Santa Maria Fajita spice mix

Fläskfile

2 stora potatisar
1 stor morot
1 stor palsternacka
1 gul lök
1/2 kålrot
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm muskotnöt
ca 150 g riven västerbottenost
salt & peppar
1 förp mozzarella i bit
1 kruka färsk basilika
4 soltorkade tomater
salt & svartpeppar
100 g philadelphiaost
1/2 köttbuljongtärning alt buljong
Ris
Grönsaker till maten.

Idag är det snurrigt i planeten, så hoppas allt kom med!

Rågkakor 4 st

1 dl  kallt vatten
1 dl rågkross
4 dl kallt vatten
25 g smör
50 gram jäst
2 tsk salt
1 msk sirap
1 msk stött anis eller fänkål
750 g rågsikt

Koka upp 1 dl vatten med rågkross och häll blandningen i en degskål.
Blanda ner 4 dl vatten och matfett i rågkrosset. Låt det svalna till 37 grader.
Smula ner jästen och rör om tills den löst sig.
Tillsätt salt, sirap, krydda och mjöl, men spar 1 dl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt(ta ev mer mjöl) tills den känns smidig. Låt den jäsa under bakduk i ca 20 minuter.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela degen till 4 delar. Kavla eller platta ut varje del till en rund kaka.
Lägg kakorna på smorda eller bakplåtspappersklädda plåtar. 
Nagga med gaffel.
Låt dem jäsa under bakduk, ca 30 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader.
Grädda mitt i ugnen, 12-15 minuter. Pensla rågkakorna med lite vatten.
Låt dem kallna på galler under en bakduk.

Jäsning på G

Vart varm chocklad med en massa grädde till brödet.

Laxgratäng

Börja med moset. Koka potatisen och pressa den. Rör ner äggulor och smör. Späd med grädde. Smaksätt med salt och peppar.

ca 1 kg skalad potatis, gärna mandelpotatis

2 äggulor

2 msk smör

ca 1 dl Matlagningsgrädde

salt och peppar.

150 gram Västerbottenost,(ta så mycket ni känner för).

Sås:

2 msk  smör

2 msk vetemjöl

1 fiskbuljongtärning eller 2 msk fiskfond

1 dl vatten

1 1/2 dl vitt vin, alt tar ni lite mer grädde + vatten om ni ej har vitt vin. Men då behövs det lite mer fond.

3 dl Vispgrädde

Garnering:

1 finhackade rödlökar

2 limefrukt i klyftor eller 1 stor citron

dill

Stek laxfilén lite lätt i stekpannan.  Salta och peppra. Lägg sedan laxfilén i en smord ugnsform. Fördela osten över laxen. Spritsa eller klicka små potatistoppar längs med kanten på en ugnssäker.

Smält smöret till såsen. Rör i vetemjölet. Tillsätt smulad buljongtärning eller fiskfond. Späd med vatten, vin och grädde under vispning.

Låt såsen koka i ca 5 min. Häll den över laxfilén. Gratinera i ugn på 225º ca 25 min.

Garnera gratängen med hackad rödlök, limeklyftor alt citron och dill.

Kokar lite broccoli till detta.

Bilden är från en trogen bloggläsare. : )

Biffgryta m chili&lime

Godmorgon.

Sitter och funderar om jag kan åka  till Norrtälje med sommardäck för att gå på loppis, ser väldigt halt ut just nu.

Vi får se. Här kommer receptet.

400-500 gram strimlad lövbiff

olja eller margarin att steka i

salt och peppar

1 purjolök

2 paprikor

1 vitlöksklyfta

1/4 röd chili

3 dl krossade tomater

1 msk ljus sirap

1½ tsk spiskummin
1½ tsk oregano

finrivet skal från 1 lime

 ( jag hade även i lite sambal oelek)

Stek den strimlade biffen hastigt i en stekpanna, stek hälften åt gången. Salta och peppra. Lägg över köttet i en gryta.

 Skär purjolöken i fina ringar och paprikan i små bitar. Ta bort kärnorna och det vita på chilin. Hacka chilin i riktigt små bitar.

 Fräs purjo, paprika, pressad vitlök och chili i stekpannan. Lägg över det stekta i grytan.

 Tillsätt krossade tomater, sirap, spiskummin, oregano och salt. Låt grytan koka i 5 minuter. Strö över finrivet limeskal. 

Servera biffgrytan med kokt ris.

hemmagjorda hamburgare

ca 500 g nötfärs
1 gul lök
3 tsk grillkrydda
Brukar även ha nån krydda med lite sting i.

Lägg nötfärsen i en bunke. Mixa den gula löken till mos eller riv på rivjärn och tillsätt den till nötfärsen. Strö över kryddan.

Blanda alltsammans till en jämn kladdig smet.

Hetta upp en stekpanna med matfett. Forma smeten till runda, tunna, platta bullar. Stek dem ca 3-4 min per sida tills de fått fin färg.

På hamburgaren blir det tomat, lök, sallad, rostad lök, ketchup och amerikansk dressing i massor ; ).

Till detta blir det självklart pommes frites.

Svullo fredag är igång.

Pannkakor

Idag vankas det pannkakor hemma hos Mrs. S.

Jag kör på måfå när det gäller pannkaksmet, men har ett gammalt recept som ni kan gå efter : ) .

Detta gäller ca 12-14 pannkakor.

3 ägg

3+3 dl mjölk

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

2 msk smält smör

Vispa samman ägg med 3 dl av mjölken. Tillsätt vetemjöl och vispa till en slät smet.
Vispa i resterande 3 dl mjölk, salt och  smält smör. Stek tunna pannkakor i het stekpanna.

Blir såklart vispad grädde till och ev lite goda jordgubbar.

En klick grädde eller två :)

Kikärtsbiffar m sallad

1 burk kikärtor
1 potatis,kokt
0.5 dl hackad salladslök
0.5 dl hackad koriander
1 tsk salt
Vitpeppar
0.5 dl polentagryn

Skölj kikärtorna ordentligt och lägg i en matberedare tillsammans med potatisen och mixa. Häll sedan i salladslök, koriander, salt och vitpeppar. Forma blandningen till biffar, ca 1 cm tjocka. Panera dem i polentagrynen.

Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek biffarna gyllenbruna på medelvärme i ca 5 minuter per sida.

Till biffarna blir det en härlig sallad.

Vart även keso till

Grekisk pasta

Färsk pasta (2 pkt)
3-4 schalottenlökar
1/2 zucchini
smör att steka i
1 burk krossade tomater (400g)
salt & peppar
1-2 tsk oregano
175 g fetaost
2 dl creme fraiche




Skala och hacka löken. Skär zucchinin i bitar.
Fräs löken & zucchini i smör i en gryta.
Rör i krossade tomater, creme fraiche, salt peppar och oregano.
Låt såsen koka upp och koka samtidigt den färska pastan.
Rör ner fetaost (i bitar).

 Toppa med lite basilika.

Sälen

Nu har vi bokat hus i Sälen under julveckan.

Varför inte slå på stort när man endå är i gång. : )

Varm chocklad med marshmallows&grädde

Polenta

Har fått en hel del frågor om polenta idag. Vart man köper den,och vart finns den i affären?

Jag köpte den på ICA MAXI i Haninge,men kika vid flingor/musli hyllorna.

Hoppas ni hittar den!

Insåg även att det var svårt att få tag i färsk koriander, jag var i 3 butiker och det fanns ej. Så bege er till nått torg som säljer grönsaker. Tex Hötorget.

Chili con carne

500 gram köttfärs
2 msk smör
1 Rödlök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
½ tsk chilipulver
3 msk ketchup eller ta chilisås
3 dl kidneybönor alt vita bönor
2 dl gräddfil



Stek köttfärsen i smöret och krydda med salt och svartpeppar.

Skala och hacka rödlöken grovt och pressa vitlöken.

Blanda löken med köttfärsen och häll på de krossade tomaterna.

Krydda med chilipulver och ketchup, låt sjuda i 10 minuter.

Sila och skölj bönorna. Lägg dem i chilin. Låt chilin koka upp så att bönorna blir varma.

Till detta blir det ris. Vissa brukar ha gräddfil med en brödbit till.

La även i lite majs+sambal oelek

Smaklig måltid

Vecka 42

Måndag: Chili con carne m ris
Tisdag: Grekisk pasta
Onsdag: Kikärtsbiffar m sallad
Torsdag: Pannkakor
Fredag: Hemma gjorda hamburgare m pommes
Lördag: Biffgryta m chili&lime
Söndag: Laxgratäng


Inköpslista:
1000 köttfärs
1 gul lök
2 röd lök
köp en vitlök-mycket vitlök denna vecka :)
3 krossad tomatburk
chilipulver
3 dl böner, kidney alt vitabönor
2 dl gräddfil
Färsk pasta (2 pkt)
3-4 schalottenlökar
1/2 zucchini
salt & peppar
Oregano
175 g fetaost
2 dl creme fraiche
Svarta oliver till grekpastan om man känner för det.
1 burk kikärtor
Ca 1 kg potatis,gärna mandelpotatis
1 salladslök
0,5 dl koriander
vitpeppar
polentagryn
Sallad, ta vilket som
4-5 paprikor, gärna olika färger
Tomater, gurka
1 granatäpple
broccoli
6 pack ägg,mjöl och mjölk till pannkakorna.
5 dl grädde
pommes
dressing+ketchup till hamburgare
400-500 gram  strimlad biff eller lövbiff
1 liten purjolök
 1/4 röd chili
1 msk ljus sirap
spiskummin
2 lime
Ris till biffgryta och chili con carne
2 pkt bacon
1 påse västerbottenost
4 pack laxfilé.i block
1 dl matlagningsgrädde
1 fiskbuljongtärning eller 2 msk fiskfond
skvätt vitt vin om man har det hemma.
1 citron
dill

Stuvad potatis m chorizo

10-12 kokta potatisar
3 3 dl vispgrädde
2 2 dl mjölk
2 2 msk smör
2 2 msk vetemjöl
salt och peppar
3 3 msk fint skuren gräslök




Skiva den skalade och kokta potatisen i ca 1 cm tjocka skivor.

Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet och blanda väl.

Häll sedan i mjölken och grädden under vispning/omrörning.

Låt koka upp sakta för att sedan endast sjuda på svag värme i 10 min.

Vänd ner potatisen i stuvningen och värm upp.

Smaka av med salt och peppar och ha i gräslök.

Till detta blir det chorizo.

Vispa vispa vispa.

Ser inte så ätligt ut,men super gott! fattas nått grönt till bara  :) .






Vart lite bakning innan middagen.

Fullkornsbröd

Dags för jäsning

nygräddat

Tacopaj

Så otroligt trött efter en snurrig natt på jobbet. Jag kommer att ligga däckad idag,så jag passar på att skriva dagens middag redan nu.

150 g  smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten

Fyllning:
Tomater
majs
vitlök
paprika
2 dl riven ost, alt taco ost
500 gram köttfärs
tacokrydda


Sätt ugnen på 225°.

Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 30 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.



Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt puttra i ca 5 min.

Fyll pajskalet med färsen.

Blanda crème fraiche med paprika,vitlök, hackade tomater,majs och ost(ha i vad som helst). Bred på crème fraiche blandningen över färsen.

Strö över lite tacokrydda innan gräddning.

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills osten fått fin färg.

Jobb helg

Zelda och hennes kusin Pixi sover hos farmor och Clas inatt. Får se vem som är mest slut imån. :)

Veckan har varit helt underbar. Blivit en hel del träning,träffat underbara människor, slappat.

I torsdag åkte jag hem till Sanna för att spana in hennes nya lya. Super mysigt!

Så skönt att du är  tillbaks i Stockholm!

Ha en underbar helg.

Ugnsbakad fetaostpotatis m fläskfile

Kärlek i köket : )

3 kg nykokt potatis
2 msk paprikapulver
flingsalt,svartpeppar
3 msk honung
1 dl olivolja
400 gram fetaost
ca 1 kruka färsk rosmarin

Sätt ugnen på 200 grader.

Krossa den kokta potatisen i stora bitar i en ugnsfast form.
Strö över kryddorna, ringla över honung och olivolja. Avsluta med fetaost i smulor, hackad rosmarin samt lite olivolja.

In i ugn i ca 15 minuter.


Till detta har jag fläskfilé.

Jag brukar steka fläskfilén lite lätt i stekpannan, sedan lägger jag den i en ugnsform med lite kryddor på. Tex vitlök och rosmarin. Stek i ugn till ca 65 grader(tar ca 15 minuter).

Ha en härlig fredag!

Stek lite lätt, sedan in i ugn till ca 65 grader(stektermometer)

Minestronesoppa m pannkakor

1 Liter vatten
olivolja
1 st grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
3 msk tomatpure
200 gram pastaskruvar
1 burk tomatsås
2 vitlöksklyftor
1 palsternacka
1 dl basilika
1 gul lök
2 morötter
1 purjolök


Skölj, skala och finhacka grönsakerna och fräs i olivolja i en kastrull.

Häll över en burk tomatsås, buljongtärning och häll på vatten. Rör om och låt puttra i ca 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och blanda ner i soppan.
Smaka av med salt och peppar.

Strö över hackad persilja.



Till soppan blir det  American pancakes.

2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
2 msk smält smör.
1 ägg


Blanda ihop de torra ingredienserna. Vispa samman mjölk och smält smör och blanda ned i torrvarorna. Vispa till sist ner ägget. Stek pannkakorna i rikligt med smör i en stekpanna. När det bubblar på ovansidan av pannkakan är det dags att vända.

Kycklingpaj

3 dl vetemjöl
125 g Arla smör
2 msk kallt vatten


Fyllning:
2 kycklingfiléer
1 bit purjolök, ca 300 g
smör
1/2 tsk salt
1 röd paprika
2 dl  crème fraiche paprika & chili
3 ägg
2 dl riven ost




Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form , ca 23 cm i diameter. Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min.

Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna.

Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något. Kärna ur och tärna paprikan. Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten.

Förgrädda pajskalet ca 10 min. Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Servera med sallad.

Steker kyckling och purjolök

Innan gräddning

Rotfruktsgratäng m falafel

6 potatisar, ca 500 g
2 morötter 
palsternacka
broccoli
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 tsk örtkryddor t ex oregano, timjan
2 hackade vitlöksklyftor
2 dl Arla Köket riven ost gratäng
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva potatis och rotfrukter tunt. Koka det i vatten i ca 5 min. Häll av vattnet. Rör i salt, peppar, örtkryddor, vitlök och större delen av osten. Häll allt ihop i en ugnssäker form. Häll över grädden och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 25-30 min.

Falafel:

1Burk kikärtor
½ dl persilja
2-3 msk mjöl
1-2 vitlöksklyftor
1,5 tsk salt
1,5 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 krm cayennepeppar
olivolja för stekning

Mixa  kikärtorna och blanda med övriga ingredienserna
Behåll vätskan från kikärtsburken.

Jag brukar forma dom som pannbiffar istället för små bollar.
Stek i olivoljan tills de får en bra färg.


Ha en underbar dag och ladda upp ordentligt nu inför Holland- Sverige matchen ikväll.

Red curry m ris

Efter en heldag hos svärmor och Clas är det dags för  dagens recept.

Jag har köpt en burk  Thai red curry.


Tillagning: Hetta upp innehållet.

Tillsätt kött, fisk eller grönsaker.

Enligt burken står det ej nått om stekning innan,men jag kör lite lätt på det( kycklingfiléer).

Koka tills alla ingredienser är färdiga.


Servera med ris

Ps för mildare smak tillsätt en liten burk kokosmjölk ds.

V41

Måndag: Red curry(thaimat) m ris
Tisdag: Rotfruktsgratäng m Falafel
Onsdag: Kycklingpaj
Torsdag: Minestronesoppa m pannkakor
Fredag: Ugnsbakad fetaostpotatis m fläskfile
Lördag: Tacopaj
Söndag: Stuvad potatis m chorizo


Inköpslista.
Mrs cheng´s  thai red curry burk.
broccoli
ris
1 påse morötter
2 palsternacka
2 gul lök
mildamat 250 ml
grädde 5 dl
2-3 kg potatis, blir potatis 3 gånger denna vecka.
kikärter
1dl persilja
ca 1 liter mjöl
margarin
5 vitlöksklyftor
spiskummin
koriander
cayennepeppar
2 kycklingfiléer
1 purjolök
1 röd paprika
2 dl lätt crème fraiche
2 dl Arla Kökets crème fraiche paprika & chili3 ägg kycklingpaj+ pannkakor = ca 6-8 ägg
4-5 dl riven gratängost 
olivolja 1 dl+ lite stekning
1 grönsaksbuljongtärning
3 msk tomatpure
1 burk tomatsås
pastaskruvar 200 gram
1 dl basilika
paprikapulver
3 msk honung
1 fetaost, ca 150 gram
Färsk rosmarin
fläskfilé
bakpulver
mjölk
500 gram köttfärs
1 taco spice mix 
5 tomater
oregano
3 msk gräslök

Dajmkladdkaka

Efter middagen gjorde jag en smarrig dajmkladdkaka.
Super lätt att göra.

Ingredienser:
4 dl strösocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
150 gram smör
2 dl vetemjöl
kokosflingor

Dajmgrädde:
2 dl grädde
1 msk kakao
1 msk florsocker
2 st dubbeldajm


Sätt ugnen på 150 grader.

Smörj en bakform med smör och häll ner kokosflingor så att sidorna täcks.

Rör ihop socker och ägg. Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och salt. Häll ner smält smör och blanda i mjöl till sist. Bred ut smeten i bakformen.

Jag krossar lite dajm och häller i smeten innan den ska in i ugnen.

Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt kakan svalna.

Vispa grädde. Sikta ner kakao och florsocker och rör om. Hacka dajmen grovt och rör ner. Bred ut toppingen på den avsvalnade tårtan och dekorera med strössel.

Jag tog idag hallonströssel.

Smör och kokos

Färdig i ugnen

Vispar dajmgrädde

Färdig tårta