Pannbiff m pärer

Igår lördag spenderade vi först dagen i Haga parken. Zelda sprang ett lopp och fick en fin metalj :).
Mot kvällen begav vi oss till familjen Klingemo/Malmborg för middag/vin och spel.
Självklart vann tjejerna :).


Så nu kör vi pannbiff recept och hoppas på en fortsatt trevlig helg!

ca 600 gram köttfärs
1 gul lök
1 ägg
0.75 dl ströbröd
1 dl mjöl
salt,peppar och muskotnöt om ni har det hemma.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjölk med ströbröd och låt svälla 5-10 minuter.
Blanda ner färsen,riven lök,ägg och kryddor.
Forma pannbiffarna och stek i smör ett par minuter på varje sida tills de har fått en fin färg.
Efterstek biffarna i ugn, ca 5-10 minuter-tills de är genomstekta.

Löksky:
2 gula lökar
2 msk smör
2 tsk socker
1 msk vetemjöl
3 dl vatten
några skvättar kalvfond alt oxfond
salt och peppar.

Skala och skiva löken och bryn i stekpanna eller kastrull. Tillsätt socker mot slutet och låt det karamelliseras lätt. Pudra över mjölet,tillsätt  vatten och fond. Låt såsen koka ihop en stund och smaka av med salt och peppar.


Servera med nykokt potatis,lingonsylt och lite broccoli.

Trevlig söndag!