Limefilé

500 gram fläskfile
2 tsk salt
matfett
1 dl vatten
2 dl creme fraiche
2 msk kalvfond
½-1 tsk sambal oelek
1 tsk soya
1 msk honung
saft av 1-2 lime


Skär köttet i skivor. Bryn i smör och salta. Om det blir för mycket kött på en gång i stekpannan, bryn då i omgångar.

Lägg över det brynta köttet på ett fat.

Pressa limen och rör ihop saften med vatten, crème fraiche, kalvfond, sambal oelek, soya och honung. Detta kan göras direkt i en stekpanna med lock eller i en gryta.


Lägg i köttet och låt det puttra ca 5-8 minuter.


Servera med ris.


Beger mig nu ut på långpromenad med familjen och njuter av livet!