Donuts

Igår efter att jag och Zelda hade vilat en stund fick jag dille på donuts. Satte genast igång och bakade dessa godingar :) .

Ca 20 stycken.

10 gram jäst
1 msk ljummet vatten
75 gram smör
4 dl mjölk
1 dl strösocker
1 tsk salt
2 ägg
12 dl vetemjöl
ca 1 liter rapsolja(jag kanske ca 5 dl och hällde på lite vid behov).

Lägg jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37 grader,
och lös upp jästen i vattnet.

Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt det svalna till
37 grader.

Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, ägg och ca 6 dl
av mjölet.

Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget.
Knåda degen ett par minuter och låt den sedan jäsa till dubbel storlek i ca
en timme.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till en ca 1 cm
tjock platta.

Jag tog ett större dricksglas och tröck på den utkavlade degen, och seden en kapsyl för att få runda små ringar i mitten av degen :) .

Låt dem sedan jäsa till dubbel storlek.

Hetta upp oljan till ca 180 grader i en gryta. Fritera de jästa ringarna
vackert gyllenbruna ca 1 minut på varje sida.

Låt donutsen rinna av på hushållpapper.



Glasyr: 75 gram smör
5 dl florsocker
4 msk vatten
karamellfärg
strössel

MMMM Donuts