Tikka Masala m ris

Ikväll blir det inge större  insatser då vi kör Tikka Masala på burk.

Skär ca 500 gram kyckling i bitar.
Skala och skiva lök.

Bryn kyckling och lök i 1 msk olja.

Häll i Tikka Masala och puttra i ca 5 min.
Salta och peppra.

Tips att strö över lite ingefära.



Servera med ris och sallad

Frilufsdag

Packade väskan med fika,tog på oss gummistövlarna och drog iväg till skogen.
Zelda vart lite trött och hungrig rätt fort, så våran kantarelldag slutade med att vi satt och mös vid bryggan på Dalarö istället.
Helt underbar dag i solen.

Hoppas ni oxå har haft en bra dag och att ni njuter ordentligt av härliga höst.

PAJ

Och skjuts in i ugnen

Ost och skinkpaj alt vegetariskpaj



Teo är bortrest så det blir ingen ost och skink paj här hemma utan vegetarisk paj.

Men ni som vill göra ost och skinkpaj gör det :)

Färdig

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten

Fyllning:
Bladspenat
1 hackade vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
1 krm peppar
2 tomater
150 g Apetina  ost
1 dl vispgrädde
3 ägg
Jag tar lite vad som finns hemma till paj fyllningen.

Blanda ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten, arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga och låt stå i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Rensa och skölj spenaten. Lägg i spenaten och vitlök och fräs i stekpannan ca 2 min. Tillsätt salt, peppar. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Bryt osten i bitar. Blanda ost,tomater, grädde och ägg. Rör ner spenaten  och  häll blandningen i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

                                                               
Ost och skinkpaj
         

pajskal:
3 dl vetemjöj
100 g margarin eller smör
3msk kallt vatten

ca 100 g skinka
3 dl riven ost
3 ägg
3 dl mjölk
salt
peppar

Sätt ugnen på 225 grader.


Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.

Skär skinkan i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Sänk värmen till 200°C.

Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat.

Potatisbullar m bacon

ca 1 kg potatis( 14 potatisar)
1 ägg
1 äggula
peppar
lite spiskummin                                                                                      
0.5 dl vetemjöl
smör

Pressa den kokta potatisen. Blanda i ägget och äggulan . Salta och peppra.

Forma smeten till en längd.
Dela längden till bullar. Lägg mjölet på ett fat och vänd bullarna i mjölet.

Stek potatisbullarna i smör

Servera med bacon & lingonsylt

   

Nu har jag smått börjat gå in i höst/vinter lugnet. Sova ordentligt,äta bra mat och ta hand om varandra.

Att vara ute i skogen är min fristad. Skulle kunna sitta på en sten i skogen i timmar :)

Men på onsdag blir det inte att sitta stilla i skogen, då jag drar med mig Zelda och ska plocka kantareller.

Visar lite höstbilder.

Ps ett tips att koka potatisarna ikväll till potatisbullarna imån tisdag.ds

Sallad m potatis-keso plättar

4 morötter
500 g keso
3 ägg
1½ dl vetemjöl
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

1 tsk svartpeppar
1-2 msk olja

Skala och riv morötter.

Blanda morötterna med keso, ägg, vetemjöl, salt  och svartpeppar/vitpeppar.
(Ibland behövs lite mer mjöl)

Stek klickar av smeten i olja i ca 3 min per sida.

Servera plättarna med en god sallad.
.

v 39

Har nu bloggat 1 vecka och har verkligen fått mer smak på detta.
Verkligen super kul att så många har kikat in på min blogg.
Denna vecka är det min bättre hälft som har bestämt mat, förutom måndag då jag valde sallad :).
Blir mycke grädde och kött när han väljer man,så min smalvecka får bli v 40 igen.


Måndag: Sallad m morots-kesoplättar.
Tisdag: Bacon & Potatisbullar(självklart egen gjorda potatisbullar)
Onsdag: Ost/skinkpaj- vegetariskpaj
Torsdag: Tikka masala m ris
Fredag: Pappardelle(bandpasta) m fläskfile
Lördag: Rostbiff m Pommes duchesse.
Söndag: Pannbiff & potatis m löksås/lingonsylt


inköptslista:
vad man nu vill ha till sin sallad
morötter
ägg-minst 6 pack
mjöl
vitpeppar
bacon
ca 2-3 kg,potatis till potatisbullarna,pommes och till pannbiffarna
margarin
skinka
1 påse riven gratängost
kyckling.
ris
Tikka masala köp en färdig burk :)
bandpasta
fläskfile
3 lök
vitlök
cayennepeppar
persilja
portvin eller annat torrt dessert vin(handlar om 1 msk)så går nog utan oxå
tomatpure
300 gram gräddfil
vallmofrön
150 g champinjoner
rostbiff eller vad som önskas
1 dl mjölk till pommes duchesse
500 g köttfärs
ströbröd
mörk oxbuljong
broccoli
lingonsylt

Indisk kycklinggryta

1-2 vitlöksklyftor
2 gula lökar

2 msk olja
1½ tsk ingefära
1½ msk koriander
2 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
2 krm kanel
ca 2 msk curry
1½ stsk salt
peppar
2-3 msk mango chutney
ca 2½ dl yoghurt naturell.


 Värm oljan i en gryta. Fräs lök,vitlök och alla kryddor tills löken börjar mjukna.
Lägg i kycklingbitarna i grytan och stek några min.
Häll sedan i mango chutney och rör ner lite yoghurt i taget.
Koka under lock på svag värme 30-40 min.
Smaka av.
Servera med ris.(tips: med gurkmeja i kokvattnet får ni en härlig gul färg på riset).
Härlig indisk gryta här på höstkanten.

Servera med nått grönt till.

Härliga lördag

Idag blir det kalas på Andys i Sickla. JIHOOO en hög av barn som skriker och härjar runt i 3 timmar,känner redan att mitt huvud kommer att sprängas!

Vart en salig blandning till frulle/brunch imorse :)

Vegetarisk lasagne

2 morötter
1-2 gula lökar
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk  smör alt rapsolja
1 burk krossade tomater, ca 500 g
1/2-1  dl chilisås
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad oregano
500 g naturell keso 
Lasagneplattor
2 dl Arla Köket riven ost gratäng


Sätt ugnen på 225°. Skala morötter och lök. Riv morötterna grovt och finhacka löken. Fräs morötter, lök och vitlök i smör alt rapsolja några min.

Tillsätt krossade tomater, chilisås och kryddor. Koka på svag värme  ca 15 min. Smaka av och tillsätt ev mer kryddor.

Ta grytan från värmen och rör ner cottage cheese. Varva sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås och strö över riven ost.



Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.

 

Tacogratäng med nachobotten

1 påse nachochips ( ca 150 g) 500 g köttfärs 1 påse tacokrydda ½ purjolök 1 dl gröna oliver/jag tar paprika istället 400 g krossade tomater ½ burk chunky salsa 2 dl creme fraiche 2 dl riven ost 2 vitlöksklyftor Lägg nachochipsen i botten på en ugnstålig form. Stek köttfärsen och tillsätt tacokryddan. Häll köttfärsen över nachochipsen. Strimla purjolöken och stek den lätt så den mjuknar. Skiva oliverna. Strö över purjo och oliver i formen. Blanda krossade tomater och salsa och häll över. Blanda creme fraichen,riven och pressad vitlök, och bred ut det överst. In i ugnen, 200 C, ca 30 min. Servera med en god sallad. Ha en underbar helg och njut av det vackra vädret!

Kantarelltoast till lunch

Lämnade Zelda på förskolan, satte på mig gummistövlarna och begav mig ut i skogen.

När jag trodde att jag såg en björn (som för övrigt var en galen tysk man) drog jag genast hem och gjorde en kantarelltoast.

Stek först utan smör tills vattnet har dunstat bort.
Lägg sedan en rejäl klick smör och stek svampen.
Krydda med salt, peppar och en nypa socker (ja ni läser rätt).
Häll på en skvätt grädde och koka ihop.
Rosta bröd, smöra och toppa med svampröran.

Det här är livet.

Tacogratäng med nachobotten

1 påse nachochips ( ca 150 g)
500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
½ purjolök
1 dl gröna oliver/jag tar paprika istället
400 g krossade tomater
½ burk chunky salsa
2 dl creme fraiche
 2 dl riven ost
2 vitlöksklyftor


Lägg nachochipsen i botten på en ugnstålig form.

Stek köttfärsen och tillsätt tacokryddan. Häll köttfärsen över nachochipsen. Strimla purjolöken och stek den lätt så den mjuknar. Skiva oliverna. Strö över purjo och oliver i formen.

Blanda krossade tomater och salsa och häll över.

Blanda creme fraichen,riven och pressad vitlök, och bred ut det överst.
In i ugnen, 200 C, ca 30 min. Servera med en god sallad.


Ha en underbar helg och njut av det vackra vädret!

American pancakes

Idag blir hela familjen lycklig när det blir American
 pancakes till middag.Dessutom
enklare/fortare att göra än vanliga pannkakor.

2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
2 msk smält smör.
1 ägg



Blanda ihop de torra ingredienserna. Vispa samman mjölk och smält smör och blanda ned i torrvarorna. Vispa till sist ner ägget. Stek pannkakorna i rikligt med smör i en stekpanna. När det bubblar på ovansidan av pannkakan är det dags att vända.

 Pudra florsocker över pannkakorna, servera med någon frukt ni har hemma och sirap
.

 Delicious

Carbonara

2 paket bacon
500 gram pasta
4 ägg
50 gram parmesanost
3 dl grädde

koka pastan i en stor kastrull.
Medan pastan kokar: vispa ägg,permesanost och grädde i en skål.
Vänd sedan ner knaperstekta baconen.Häll såsen över den heta pastan och blanda väl tills pastan är täckt med sås.
Ställ tillbaka kastrullen på värmen och sjud ca ½-1 minut tills såsen har tjocknat lite.
Avsluta med salt och peppar.

4-årskalas

Igår fyllde våran solstråle 4 år.
Tiden går fort,men på nått vis gillar jag det.
På kvällen kom tjocka släkten och våra kära vänner på kalas.Det bjöds på bullar,tårta samt middag.

Tur att pippi var ledig från dagis den här dagen så man fick lite hjälp i köket.

Potatis/kantarell gratäng

1 kg potatis
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
0,5 kruka färsk timjan
ca 4 dl visp eller matgrädde
1 msk kycklingfond
salt
svartpeppar
2 msk smör
200 g kantareller
1.5-2 dl västerbottenost

Skala och skiva potatis,lök och vitlök tunt.
Jag kör i matberedare.


Koka upp grädde, kycklingfond och kryddor tillsätt potatis, lök och sjud (koka på svag värme) i 10 minuter.
Stek svampen gyllenbrun i 2 msk smör och krydda med salt och peppar.
Blanda svamp med potatis och 2/3 av västerbottenost.
Fyll gratängen i en smörad ugnsform och strö över resterande ost + timjan.
Grädda gratängen gyllene i 200 grader, cirka 20 minuter.

Det kan behövas lite extra grädde,men det märker ni :)

Dagens Recept

1Burk kikärtor
½ dl persilja
2-3 msk mjöl
1-2 vitlöksklyftor
1,5 tsk salt
1,5 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 krm cayennepeppar
olivolja för stekning

Mixa  kikärtorna och blanda med övriga ingredienserna
Behåll vätskan från kikärtsburken.

Jag brukar forma dom som pannbiffar istället för små bollar.
Stek i olivoljan tills de får en bra färg.

Till detta har jag Sallad.

Now, here we go

Tänkte starta varje måndag med veckans matlista och vad som ska inhandlas,sen vid eftermiddag lägger jag ut receptet för dagen(har inte riktigt en klar bild hur jag ska lösa med recepten osv,blir lite olika alternativ innan jag vet).
Recepten är för 4 pers.

Måndag: Falafel m Sallad

Tisdag:Potatis/kantarell gratäng med kassler.

Onsdag: Pasta Carbonara

Torsdag: American panncakes

Fredag: Tacogratäng med nachobotten.

Lördag: Vegetarisk lasagne.

Söndag: Indisk kycklinggryta


Inköpslista:
 1Burk kikärter
1 dl persilja
mjöl 2 kg
Vitlök
spiskummin
mald koriander
cayennpeppar
olivolja
potatis ca 1 kg
5 gul lök
4 dl matgrädde eller visp
flytande kycklingfond
0.5 kruka färsk timjan
200  g kantareller
2 dl riven vässterbottenost
500 gram spagetti
6 ägg
1½ dl riven parmesan(50 gram)
3 dl grädde
2 förpackningar bacon
Bakpulver
socker,behövs väldigt lite till panncakes receptet
2½ mjölk
1 påse nacochips
500 g köttfärs
halv purjo
1 dl gröna oliver
2 burkar  krossade tomater
½ chunky salsa
2 dl creme fraiche
2 påsar m gratäng ost
2 morötter
½ dl chilisås
paprikapulver
torkad oregano
500 g keso cottage cheese
lasagne plattor
1 kg kyckling
ingefära
chilipulver
kanel
curry
2-3 msk mango chutney
2½ dl matyoghurt
Råris alt jasminris.
Tillbehör till panncakes

Det mesta kanske ni redan har hemma,men tänk på att denna vecka kommer det att behövas mycke vitlök.

Ha en bra dag

Feel the pressure

Bulgursallad m kyckling & tsatsiki

Frulle dags hemma hos Mrs S

Hallon glass tårta

På måndag börjar jag med matlista óch inköp,så kika in då redo med pennan : )
Men tills dess bjuder jag på lite bilder

Være godt

Mrs S är igång

Första inlägget och jag vet att jag kommer att göra många magar och mammor glada framöver över middags tips och lite annat smått och gott : )

Skriver lite senare idag om kvällens middags tips.

Ha en bra dag och njut av frukosten innan ni springer iväg till jobbet.