Finbesök ihelgen och hoppas på sol då vi ska grilla och dricka drinkar. Funderar på att göra en rosesangria. Vore gott samt att fira att sommaren snart är här.
Ikväll kör vi på en grekisk afton med souvlaki,tzatziki,grekisk sallad med ett gott rödvin till.
Souvlaki:
500 g fläskfile
Marinad:
1-2 vitköksklyftor
3 msk olja
3 msk pressad citron
2 lagerblad
1 tsk salt.
Låt detta stå och gotta sig ett bra tag innan grillning.
Tzatziki;
5 dl yoghurt
1 gurka
salt
en skvätt citron
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
Häll yoghurten i ett kaffefilter, eller i en sil klädd med kökshandduk. Låt stå minst 1 timme, gärna längre, så att vasslen rinner av. (tzatzikin blir tjockare då)
Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet.
Lägg gurkstrimlor och salt i en skål. Låt stå och dra ca 1 timme.
Häll över gurkan i en sil. Pressa ur all vätska.
Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Tillsätt gurkmoset. Smaka av med salt och några droppar citron. Låt gärna tzatzikin stå och dra ett par timmar i kylskåp så sätter smakerna sig ordentligt.
Grekisk sallad:
1 gurka
4 tomater
1 grön paprika
1 gul röd eller gullök
oliver
2 msk pressad citron
4 msk olja
2 krm salt
200 fetaost
2 krm oregano
Blanda samman allt och låt stå en stund innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar