Pappardelle med tre sorters ostar

Efter en heldag ute med bilfixande och bus med dottern så längtade jag verkligen hem till dagens goda middag. Ni som älskar ost ät denna goda middag med ett glas vin till så blir livet genast mycket bättre :)
Ha en trevlig kväll!

Ingredienser – 4 port
400 g Pappardelle
250 g färsk broccoli , skuren i små bitar
1 vitlöksklyfta , tunt skivad
4 msk olivolja
1 dl torrt vitt vin
1 pkt mascarpone (250 g)
salt
svartpeppar
100 g Gorgonzola , bruten i små bitar
1 dl grovt riven Parmigiano Reggiano
1 dl valnötter , brutna
Lite plockad persilja
Lite ruccola

Gör så här:Koka pastan enligt anvisning på paketet. Låt broccolin koka med pastan de sista 2 minuterna. Fräs vitlök i olivolja någon minut utan att den tar färg. Häll på vitt vin och låt koka upp. Vispa i mascarponeosten och låt puttra några minuter. Smaka av med lite salt och svartpeppar. Blanda med den nykokta pastan och smula över gorgonzola, riven parmesan, valnötter, persilja och ruccola.

Bild lånad från ZETA