Julstök

Julstöket är i full gång är hemma.
Lussebullar,julmarmelad,ris a´la Malta var veckans to do. Sen har vi såklart satt upp julstjärnor och piffat i huset. Det enda som fattas nu är SNÖ!!

Julmarmelad:
1 kg apelsiner
5 dl vatten
1 kg syltsocker
2 kanelstänger
1 bit ingefära,färsk

Skala apelsinerna och skär dem i småbitar.
Lägg frukten tillsammans med vatten, syltsocker och kryddor i en
kastrull.
Låt detta koka i ca 20 minuter.
Häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda burkar.

Ris a´la Malta:
2 dl grötris
4 dl vatten
1/2 tsk salt
1 l mjölk
2 dl vispgrädde
1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Koka riset med vatten och salt i en gryta ca 10 min under lock.
Tillsätt mjölken och låt stå och svälla på svag värme ca 45 min under lock.
Låt gröten kallna.
Vispa grädden till ett fast skum, gärna med elvisp.
Vänd ner grädden i den kalla gröten. Smaka av med flor- och vaniljsocker.
Skär gärna ner apelsinklyftor alt clementiner.