Terapi i köket.

När jag är nere eller när nått spec har hänt mig kan jag oftast stå i köket hela dagen och pyssla,lite mer än vanligt :)
Fick inspiration på Saras blogg http://finaprickar.blogspot.com/ på hemmagjord äppelmos. Så idag har jag gjort 3 burkar med äppelmos. (se recept på hennes blogg)

Efter äppelmos kokande gjorde jag kanelbullar i mängder.

1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ägg
1.2  l vetemjöl special
1 3 50 1.5 0.5 150 1 1.2
Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut önskade bullar. Lägg dem i bullformar och låt dem jäsa i cirka 20-30 minuter.
Baka bullarna i ugnen i 5-10 minuter, eller tills bullarna fått fin färg.
Det bästa är att använda rumstempererat smör i vetedegen i stället för smält smör om man bakar i maskin. Fettet fördelas på ett annat sätt i bullarna och ger en smidigare deg och mjukare bullar.