Lyxlunch och marängbak

Älskar kantareller,skulle kunna leva på dom!
T är bortrest och hatar svamp så då passar vi på här hemma och lyxar till det med en härlig lunch utav kantareller såklart :)

Portioner: 2

ca 150 g pasta
200 g kantareller
1 msk smör
50 g bacon
8 körsbärstomater
salt och peppar
 basilikablad

Koka upp vatten till pastan och koka enligt anvisning på förpackningen.
Rensa och skär kantarellerna i bitar . Stek dem en stund i torr panna så att vätskan går bort. Lägg i smör och stek några minuter. Tillsätt bacon och stek dem lite knapriga. Halvera körsbärstomaterna och lägg i, salta och peppra. Häll på några matskedar av pastavattnet. När tomaterna är lite mosiga men fortfarande hela, blandas den strimlade basilikan i.
Blanda den kokta pastan med svampröran och ät genast. MMMMM

Sätt ugnen på 125°C.

Blanda florsocker och äggvitor i en skål. Vispa pösigt över sjudande vattenbad, se till att skålen passar i kastrullen, så att inte ångan sipprar upp. När massan pösat till sig efter ca 5 minuter, ta från vattenbadet och fortsätt att vispa tills smeten är helt fast.
 Spritsa till skruvar eller forma till ägg eller berg. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. När marängerna inte känns kladdiga på undersidan är de klara.