Home sweet home

Hemma igen efter en härlig vecka i Bulgarien.Solat och badat massor. Jag har käkat sallad och vegetariska rätter då jag är rätt så kräsen med kött utomlands.Men en sak som dom hade till allt var pommes frites,fanns till och med i deras kebab. Kroppen skrek efter fett när jag kom hem så det vart mozzarellabiffar med ris.
600 g blandfärs
1 förp mozarella i bit
1/2 kruka färsk basilika
4 soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
1 ägg
salt & svartpeppar
smör att steka i

sås:
stekskyn
2 dl grädde
100 g philadelphiaost
1/2 köttbuljongtärning alt kalv-oxfond

Blanda färs, ägg, grädde, strimlad basilika, hackade soltorkade tomater och mozarella skuren i små kuber.
Salta & peppra. Forma 6 st biffar.

Stek biffarna på ganska hög värme, några minuter per sida, i rikligt med smör. Lyft upp biffarna och rör ner grädde, philadelphia och buljongtärning i steksyn. Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta allt kör in allt i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.