Picknick

Äntligen är solen tillbaks och genast vill man ut på picknick och mysa hela dagen. Här kommer lite tips till picknicken.

Rostbiffssandwich:
1 gurka
½ syrligt äpple
1 hård kokt ägg
½ knippa gräslök
1 salladslök
100 g aiolin
100 g creme fraiche
1 knippa rucola
8 skivor vitt bröd
200 g rostbiff
salt och peppar

Skiva gurka.Skala,kärna ur och hacka äpplet fint.Skala och hacka ägget.Hacka gräslök och salladslök.
Mixa aiolin med creme fraiche.Rör ihop gurka,äpple,ägg,gräslök och salladslök.Plocka rucola och hacka den. Lägg ut brödskivorna och bred dem alla tjockt med aioli&creme fraiche blandningen.Lägg  gurk-&äpplelblandningen,rucola och rostbiff på 4 a av brödskivorna.Krydda med salt och peppar.Lägg över de återstående 4 skivorna,kläm till lite och skär på diagonalen till sandwichar.

Getostwraps:
4 kvistar timjan
1 kruka basilika
200 g chévre
salt och peppar
1 knippa rucola
150 g körsbärstomater
1 liten gul paprika
4 tortillabröd

Finhacka timjan och basilika.Blanda chévren med kryddor,salt och peppar.
Grovhacka rucolan,dela tomaterna i klyftor.Skär paprikan i tunna skivor.
Bred getaostkrämen på bröden,lägg på rucola,tomater och paprika.Rulla ihop hårt.Slå in wrapsen i smörpapper.

Rabarbersaft:
1 kg rabarber
1.5 liter vatten4.5 dl strösocker1 st citron, saften

Skär rabarbern i småbitar och med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna.
Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.
Häll upp saften i tillbringare eller flaska.

Sen en härlig bulgursallad med en massa grönsaker.

Gårdagens utflykt till Bergs slussar.

Lata dagar vid badplatsen.

Kvällsmys med ett glas rött hemma.