Fetaostpotatis m oxfilé

Såg ett fantastiskt magnolia träd på cykelturen igår.

Ugnsbakad fetaostpotatis:
ca 2 kg nykokt potatis                                                                  
2 msk paprikapulver
flingsalt,svartpeppar
3 msk honung
1 dl olivolja
400 gram fetaost
ca 1 kruka färsk rosmarin
Sätt ugnen på 200 grader.
Krossa den kokta potatisen i stora bitar i en ugnsfast form.
Strö över kryddorna, ringla över honung och olivolja. Avsluta med fetaost i smulor, hackad rosmarin samt lite olivolja.   In i ugn i ca 15 minuter.

Oxfilé i ugn:
Sätt ugnen på 150 grader. Putsa oxfilén och stek den gyllenbrun runt om i en stekpanna. Salta och peppra. Stek oxfilén medium med innertemperaturen ca 55 – 58 grader och låt filén sedan vila i folie ca 10 minuter.