Bönsallad

200g kidneybönor GoGreens Tetra
200 g haricots verts                                                                                 
150g fetaost
1 st rödlök
1 dl oreganoblad, färsk (funka såklart även med torkad)
3 msk olivolja
2 tsk dijonsenap salt och peppar

Koka haricots vert ca 5-­8 min, skölj genast i iskallt vatten. Hacka rödlöken. Gör en dressing på olivolja,  dijon och salt och peppar. Blanda go greens bönor, haricovert, rödlök och feta ost och dressing . Vänd sist ner oreganon och spar för att toppa med.

Servera med stekt kycklingfilé eller falafel.


Falafel:
1 Burk kikärtor
½ dl persilja
2-3 msk mjöl
1-2 vitlöksklyftor
1,5 tsk salt
1,5 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 krm cayennepeppar
olivolja för stekning

Mixa  kikärtorna och blanda med övriga ingredienserna
Behåll vätskan från kikärtsburken. Blanda väl och stek biffarna/bollarna i olivolja tills de har fått en fin färg.