New Mexico burger

Hamburgare 800 g köttfärs
0.5 st vitlöksklyfta
2 st äggulor
2 msk vispgrädde
2 tsk dijonsenap
0.5 tsk tabasco med chipotlesmak
flingsalt
svartpeppar, från kvarn
olivolja, till stekning
cheddarost
4 msk majonnäs
2 st salladsblad, stora, gärna krispsallad
2 st bifftomater
2 st rödlökar
1 pkt bacon

Hamburgare
Blanda färsen med riven vitlök, äggulor, vispgrädde, dijonsenap, tabasco, salt och svartpeppar.
Forma färsen till 4 burgare och stek/grilla dem i en het stekpanna/grillpanna i cirka 3 minuter på varje sida.
Stek dem färdigt i ugnen ca 7-8 minuter rosa/medium på 200-225 grader. 
Knaperstek baconskivorna.

Home fries(jag gör icas pommes frites idag :)
8 st bakpotatisar
olivolja
flingsalt
Tvätta potatisen och skär den med skal i stavar till pommes frites och skölj stavarna i vatten.
Låt dem torka och sprid sedan ut dem på en oljad plåt.
Ringla över olivolja, salta och blanda noga.
Rosta i ugnen, cirka 40 minuter. 

Servering
Lägg en skiva ost ovanpå varje hamburgare låt burgarna vila lite på en tallrik medan du grillar/steker bröden. Ringla lite olivolja på snittytorna på hamburgerbröden och salta med flingsalt innan du grillar/steker dem.
Bred lite majonaise på bottenbrödet och lägg ett salladsblad ovanpå. Lägg på burgaren, skivad tomat,rödlök,bacon och bröd.

Servera med hemgjorda pommes frites.