3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
2 kycklingfiléer
1 bit purjolök, ca 300 g
smör
1/2 tsk salt
1 röd paprika
2 dl crème fraiche paprika & chili
3 ägg
2 dl riven ost
Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form , ca 23 cm i diameter. Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna.
Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något. Kärna ur och tärna paprikan. Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten.
Förgrädda pajskalet ca 10 min. Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.
 |
| Kycklingpaj |
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning till vegetariska pajen:
Bladspenat
1 hackade vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
1 krm peppar
2 tomater
150 g fetaost
1 dl vispgrädde
3 ägg
Blanda ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten, arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga och låt stå i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Rensa och skölj spenaten. Lägg i spenaten och vitlök och fräs i stekpannan ca 2 min. Tillsätt salt, peppar. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Bryt osten i bitar. Blanda ost,tomater, grädde och ägg. Rör ner spenaten och häll blandningen i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.
Servera med sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar