Blåbärs frossa

Proteinsmoothie:(recept från anna skipper)

5 msk proteinpulver med vaniljsmak
2 tsk psylliumfrö
1 dl yoghurt, eller sojayoghurt
1 st banan
1 dl färska eller frysta bär
1 cm färsk ingefära, skalad och hackad( jag köpte malen ingefära)
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Lägg samtliga ingredienser i en mixer och kör till en slät smoothie. 

Blåbärsmuffins: 
100 g smör
2 st  ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl  mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär

Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva smeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.
Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Blåbärspannacotta:
1 ½ gelatinblad
2 dl blåbär, färska eller frysta
3 dl grädde
1 tsk socker
1 vaniljstång eller ½ tsk vaniljpulver
blåbär till dekoration

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5-10 minuter.
Lägg blåbären i en kastrull tillsammans med grädde och socker.
Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Tillsätt dessa eller vaniljpulver om du använder det.
Låt blandningen koka upp och sedan sjuda på svag värme cirka 10 minuter. Mosa gärna bären lite extra med en slev.
Ta kastrullen från värmen, krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i den varma blåbärsgrädden.
Fördela i fyra portionsglas eller skålar och låt stå i kylen ett par timmar tills pannacottan stelnat.