4 skivor parmaskinka
10 st vitlöksklyftor, skalade
1 knippe rosmarin, färsk
1 knippe salvia, färsk
3 st lagerblad
1 dl god olivolja
1 dl god balsamico
Rosmarinsalt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Sätt ugnen på 175 grader .
Placera kycklingfiléerna i en ugnsfast form.
Krydda dem med rosmarinsalt och svartpeppar.
Strössla finklippt rosmarin och salvia över dem.
Rulla en parmaskinka runt varje filé.
Strössla över vitlöksklyftorna, resten av örterna och allt annat.
Skjuts in i ugnen i 30-40 minuter.
Potatisgratäng:
1 kg (ca 12 st medelstora)potatis
1 st gul lök
2-5 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2-3 tsk salt
2 krm malen svartpeppar
2 st pressade vitlöksklyftor
3-4 dl (ca 100 g) rivenost
Skala potatis och skär i skivor.
Skiva upp löken och hacka i små bitar.
Häll vispgrädde och den mindre mängden av mjölken, salt, peppar och vitlök i en stor kastrull. Lägg i potatis och lök. Tryck ner potatisen så den hamnar under ytan. Häll ev. på mera mjölk.
Låt koka upp, sänk plattan och koka på svag värme ca 3-5 minuter.
Späd med mera mjölk beroende på mängden och tjockleken på vätskan och efter tycke och smak.
Efter 3-5 min ska potatisen fortfarande vara hård, men ska vara lite böjbar.
Häll allt i en ugnsform. Strö över riven ost.
Ställ in i mitten av ugnen i 225°C i 20 minuter tills potatisgratängen fått fin färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar