Grekisk paj

Pajskal:
3 dl vetemjöl
100 g margarin eller smör
3msk kallt vatten

  
Fyllning:
1 burk fetaost
1/2 rödlök
4-5 färska tomater
svarta oliver

Äggstanning:
4 ägg
2 dl creme fraiche
lite svertpeppar
salt


Sätt på ugnen
Gör pajdegen
Tryck ut pajdegen i formen och grädda den i tio minuter

Skiva tomater, skiva lök i ringar, skiva ev. oliverna

Blanda ägg, cremefraiche, salt och peppar

Lägg i fetaost, rödlök, svarta oliver och sist skivade tomater ovanpå. Häll över äggstanningen.

Grädda i ugnen på 225 grader tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat. Ca 30 min. 
Servera med en god sallad.