Tacopaj

Pajskal:
150 g  smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten

Fyllning:Tomater
majs
vitlök
paprika
2 dl riven ost, alt taco ost
500 gram köttfärs
tacokrydda


Sätt ugnen på 225°.

Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 30 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.


Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt puttra i ca 5 min.

Fyll pajskalet med färsen.

Blanda crème fraiche med paprika,vitlök, hackade tomater,majs och ost(ha i vad som helst). Bred på crème fraiche blandningen över färsen.

Strö över lite tacokrydda innan gräddning.

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills osten fått fin färg.

Snön vräker ner över Stockholm!