Satt och kikade hur många läsare jag har haft dom senaste dagarna. Snitt ligger det på 300-350 läsare per dag. Jag är super glad att så många följer min blogg. Jag hade räknat med ca 10 personer eller nått per dag. Det är inte så många som lämnar kommentarer på bloggen,men det får jag genom facebook, sms,kollegor och vänner så jag är mer än nöjd endå!
Ha en underbar Torsdag och ta hand om varandra.
Fransk löksoppa:
6 gula lökar
1 msk smör eller margarin
1 liter vatten ev lite mer.
1 grönsaksbuljong eller några msk fond.
1 dl vitt vin eller 2 tsk vitvinsvinäger
1/2-1 tsk salt
1 krm vipeppar
1 krm timjan
Gratinering:
Rostat bröd
1 dl grovt riven ost
Skär löken i tunna skivor och fräs den i matfettet.
Tillsätt buljongen och eventuellt vinet och låt soppan koka cirka 15 minuter.
Smaksätt soppan och häll upp den i ugnssäkra portionsskålar.
Lägg brödet ovanpå. Strö över osten.
Gratinera i 275 grader tills soppan fått vacker brun färg. Ca 5-10 minuter.
Garnera med en kvist timjan.
Det går också att gratinera osttoasten separat och sedan lägga den på soppan om man inte har ugnsfasta soppskålar.
Pannkakor:
3 ägg
3+3 dl mjölk 2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 msk smält smör
Vispa i resterande 3 dl mjölk, salt och smält smör. Stek tunna pannkakor i het stekpanna.
Fransk baguette:
25 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
2 msk olivolja
ca 13 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37°. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olivolja och det mesta av mjölet. Spar lite till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under duk ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte.
Dela den i 4 delar. Forma till baguetter och lägg dem på plåtar med bakpapper. Pudra över lite mjöl. Låt jäsa under duk ca 30 min.
Sätt ugnen på 275°. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler utan duk.
 |
| Steker lök |
 |
| Soppan nästan färdig. |
 |
| Så gott med nybakat bröd |
 |
| Avslutas med pannkakor. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar