Biffgryta

Godmorgon.

Somnade 02.30 inatt och sen upp 08.00 imorse. Fy vad trött jag var när jag klockan ringde. Men sen kommer man ut och solen skiner som aldrig förr och vårkänslorna börjar sakta krypa fram. Igår kväll/natt städade jag bort julen, så idag ska jag köpa vita tulpaner och äta  massa semlor. : )

400-500 gram strimlad lövbiff

olja eller margarin att steka i

salt och peppar

1 purjolök

2 paprikor

1 vitlöksklyfta

1/4 röd chili

3 dl krossade tomater

1 msk ljus sirap

1½ tsk spiskummin
1½ tsk oregano

finrivet skal från 1 lime

( jag hade även i lite sambal oelek)

Stek den strimlade biffen hastigt i en stekpanna, stek hälften åt gången. Salta och peppra. Lägg över köttet i en gryta.

 Skär purjolöken i fina ringar och paprikan i små bitar. Ta bort kärnorna och det vita på chilin. Hacka chilin i riktigt små bitar.

 Fräs purjo, paprika, pressad vitlök och chili i stekpannan. Lägg över det stekta i grytan.

 Tillsätt krossade tomater, sirap, spiskummin, oregano och salt. Låt grytan koka i 5 minuter. Strö över finrivet limeskal. 

Servera biffgrytan med ris.