Potatis och purjolökssoppa m pannkakor

4 potatisar
2 purjolökar
smör
1 tsk rosmarin
1/2 tsk dragon
2 grönsaksbuljongtärningar
5 dl vatten
5 dl  mjölk
2 dl  crème fraiche
1 dl finhackad persilja
salt och peppar

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och hälften av crème fraichen. Låt soppan koka upp. Strö över persiljan och smaksätt med salt och peppar.


Pannkakor:

3 ägg

3+3 dl mjölk

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

2 msk smält smör

Vispa samman ägg med 3 dl av mjölken. Tillsätt vetemjöl och vispa till en slät smet.
Vispa i resterande 3 dl mjölk, salt och smält smör. Stek tunna pannkakor i het stekpanna.

Servera med vispgrädde och sylt.