Ost/skinkpaj

Idag är det paj på menyn. Men sedan ett dygn ligger min dotter däckad av en vidrig springa på toa sjukan :) .

Trött och sliten är jag och på söndag åker vi till Sälen. Hur nu det ska gå? "ler"

Njut av pajen och är riktigt avis på er som kan äta.



pajskal:
3 dl vetemjöl
100 g margarin eller smör
3msk kallt vatten

ca 100 g skinka
3 dl riven ost
3 ägg
3 dl mjölk
salt
peppar

Sätt ugnen på 225 grader.


Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.

Skär skinkan i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Sänk värmen till 200°C.

Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat.